Conseils pratiques

Comment cuire les bigorneaux : temps de cuisson et recette Les bigorneaux font partie des petits plaisirs iodés du littoral…

Petit bivalve à la coquille triangulaire d’un blanc ivoire, la spisule — que les étals nomment souvent « vénus blanche…

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  Sommaire Les principales marques de surimi Reconnaître un surimi de qualité Comparatif : goût, composition, prix Le classement 60…

Surimi japonais : origine et histoire De la pâte de poisson de l’an 1115 aux tables du Japon d’aujourd’hui Bâtonnet…

Derrière chaque bâtonnet blanc et orange se cache une vraie question : quel poisson entre réellement dans ce produit ?…

Bâtonnet apéritif, garniture de maki ou base d’une salade, le surimi est l’un des produits de la mer les plus…

Envie d’une recette de la mer simple, rapide et conviviale ? Les moules à la plancha sont la solution idéale…

Ville portuaire tournée vers l’Atlantique, La Rochelle cultive un artisanat du couteau à la croisée de la terre et de…

Combien de temps conserver des moules crues au frigo ? Vous rentrez du marché avec un beau filet de moules…